¥2,750
2024年のプロジェクトテーマは
「時代を超えた酒造り」
楯の川酒造が3年以上の歳月をかけて復刻
させた貴重な古代米『惣兵衛早生』を
100%使用しました
蔵付きの自社酵母を使用し、
江戸時代の伝統製法である
「二段仕込み」によって
創業当時のお酒を現代に甦らせました
しっかりとした甘みと
バランスのとれた酸味、
フレッシュながらも力強さが
印象的な味わいです
時代を超えたロマンに思いを馳せながら、
ぜひお楽しみください
◇蔵元/楯の川酒造
◇造り/純米大吟醸
◇内容量/720ml
◇原料米/惣兵衛早生100%
◇精米歩合/50%
◇アルコール度数/15度
◇酸度/1.8
◇日本酒度/−5
◇アミノ酸度/1.5